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Jueves, 8 de octubre de 2009. Viernes, 25 de septiembre de 2009. Muchas veces el cómo limpiar correctamente un pulpo o un calamar se convierte en una tarea un tanto peliaguda. Es por esto que nos hemos planteado un capítulo exhaustivo dentro del curso de cocina y en concreto en el grupo de los moluscos. Cómo preparar para cocer el pulpo. Os hablaba anteriormente de la densidad muscular de los pulpos. Las fibras musculares de los pul.